牛肉是一種營養密集的食物，提供豐富的蛋白質、鋅、血紅素鐵、維生素B群（尤其是維生素B12和B6）、硒、長鏈ω-3脂肪酸、抗氧化劑和磷。一份約85克的牛肉可以提供這些營養素每日所需量的10%以上1。

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